Рассаду корневого сельдерея выращивают в ящиках, заполненных смесью дерновой земли и перегноя (поровну) с добавлением небольшого количества песка. В ящик насыпают почвенную смесь слоем 3—4 см. Семена сеют сухими. Сверху их засыпают небольшим слоем (0,2 см) перегноя. Если всходы
частые, то рассаду прореживают, иначе сеянцы будут очень слабыми, вытянувшимися. Оптимальная температура для выращивания рассады — 15—18 °С.
Уход за рассадой заключается в умеренном поливе. Пикируют рассаду с 1—2 настоящими листочками в маленькие (6x6 см) горшочки или стаканчики. После пикировки, через 15 дней, рассаду подкармливают раствором минеральных удобрений (1 чайная ложка нитрофоски на 3 л воды) из расчета 2 столовые ложки раствора на одно растение. За несколько дней до посадки рассады в грунт ее закаляют при температуре 12—15 "С.
Для этого ящики с рассадой выносят на балкон. Перед посадкой на постоянное место рассаду поливают водой.
На перекопанную грядку вносят 3—4 кг перегноя, 1 столовую ложку нитрофоски и 2 столовые ложки удобрения «Кормилец», все это заделывают в почву железными граблями. Грядку поливают раствором «Идеала» (1 столовая ложка на 10 л воды) из расчета 2—3 л на 1 м2.
Рассаду высаживают 1—10 мая. Для получения корнеплодов сельдерей сажают на расстоянии 20 см ряд от ряда и 12— 15 см между растениями. Высаживают сельдерей во второй половине дня.
Уход за сельдереем заключается в поливе, рыхлении, прополке и подкормке. Через 30 дней после посадки проводят корневую подкормку: в 10 л воды разводят 2 столовые ложки овощного гранулированного «Исполина» и 1 чайную ложку мочевины, расходуют по 3—4 л раствора на 1 м2.
Чтобы корнеплоды получились гладкими, без боковых корешков, в середине июля от них осторожно отгребают землю и протирают их холщевой тряпочкой или обрезают боковые корешки маленькими ножницами. Через 10—15 минут, когда срезы подсохнут, корнеплоды окучивают, не поливая. Полив проводят через 2—3 дня.
Корнеплоды убирают в сентябре, их пересыпают песком и хранят при температуре 2—5 "С.
Из корнеплодов сельдерея делают пикантный салат: очищенные корнеплоды натирают на терке с добавлением сметаны или майонеза.
Корнеплоды используют для выгонки зелени в зимних условиях на подоконнике.
|