Уборку свеклы начинают в конце третьей декады сентября. Ее убирают первой из корнеплодов, так как она более чувствительна к понижению температуры.
Свеклу осторожно подкапывают вилами, руками очищают корнеплоды от земли и обрезают острым ножом ботву так, чтобы не поранить корнеплоды. После того как срезы задубеют, корнеплоды закладывают на хранение. Хранить свеклу можно в ящиках, пересыпав слоями песка (3—4 см), или сухо-
го торфа, или опилок, или стружки. Лучшая температура хранения для свеклы 2—3°С при влажности 80—85%. Свеклу можно хранить и в полиэтиленовых мешках, засыпав сверху песком или опилками.
|