По условиям выращивания свекла имеет много общего с морковью, но считается более требовательной к теплу.
В корнеплодах и листьях свеклы содержится много витаминов, углеводов, минеральных солей калия, магния, кальция. Наличие в ней бетаина способствует снижению кровяного давления, улучшению жирового обмена.
Свекла полезна при почечной недостаточности, атеросклерозе, заболеваниях кишечника. Она очень полезна и вкусна в борщах, винегретах и гарнирах к мясным блюдам.
Из свежих листьев делают салаты и отличные свекольники.
|